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從植物油籽中提取的粗油主要成分是脂肪酸甘油三 醋，俗稱中性油，還含有少量游離脂肪酸、磷脂(膠)，帶色組分如葉綠素、類胡蘿卜素、CC<醇、維生素E、少量金屬離子等。因此，需通過精煉除去粗 油中的非脂肪酸甘油三醋組分得到精煉的食用植物油，以保證油的質量和貯藏的穩(wěn)定性，同時油酸、磷脂、維生素E等組分還有其自身的價值，通過化學和物理方法 可以回收利用。
用膜分離技術改變傳統(tǒng)精煉油的方法，目前已有新的進展，新膜法幾乎可以用一步操作簡化全過程，此過程不僅除去幾乎所有的磷脂(膠)，而且也除去主要的色素和一些游離脂肪酸。
采用耐有機溶劑和油的管式膜超濾裝置，控制壓力、溫度、流量和油一溶劑混合液的濃度，在壓力推動下，正乙烷、脂肪酸甘油三醋、游離脂肪酸及小分子物質透過膜，經(jīng)蒸發(fā)除去溶劑，截留物為磷脂(膠)及少量游離脂肪酸和有色組分。